胡同燒肉x日本🇯🇵A5和牛（各部位）（本區滿$2000免運）
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牛肉中的王者 日本A5級黑毛和種
黑毛和種（Kuroge wagyu），從頭到腳包括角都是黑色的，每隻和牛皆有證明書以證明其血統，與其他的牛種相比油花特徵最明顯，分布平均且细致，肉質所含的油花，融點低、口感柔嫩、入口即化是其特徵，具有宛如桃子和椰子的特殊和牛香氣。
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品項詳細介紹：
胡同最具特色肉品。 命名靈感來自NBA達拉斯小牛隊的達拉斯，為去骨牛小排，經「井字法」分切後，去除多餘筋膜，還以斷筋器略為處理後，取最中間精華部位而成。 在椒鹽、蒜泥麻油的點綴下，再碳烤至七分熟。大火讓外皮略帶焦香，同時鎖住肉汁，一口咬下，肉汁在嘴裡爆出，緊接著而來的肉香縈繞於口腔內，口感風味大滿足！
優惠價 NT $1,000
原 產 地：日本 （宮崎縣、鹿兒島縣、熊本縣 ）
保存方式：冷凍 -18°C
保存期限：冷凍 -18°C 保存6個月
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為不帶骨並且去除筋膜的無骨牛小排角切，角切讓牛肉更美味，去除多餘筋膜，以斷筋器略為處理後，塊塊講究炙烤均勻受熱，油花紋路均勻密布，口感豐富軟嫩。
優惠價 NT $720
原 產 地：日本 （宮崎縣、鹿兒島縣、熊本縣 ）
保存方式：冷凍 -18°C
保存期限：冷凍 -18°C 保存6個月
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無骨牛小排有著大理石般的完美油花、肉質結實，無論要微微香煎或火烤至略帶焦香，都是能滿足老饕味蕾的鮮甜滋味。口感嫩中帶點嚼勁、肉汁香濃甘甜、油花豐富細緻的獨有特性。
優惠價 NT $960
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牛肋條也就是肋骨間取出的肉，通常帶有筋、肉、油花。肉塊上方有一層白色的筋膜，適合長時間燉滷，脂肪含量較高，有韌性，吃起來的口感比較多汁不乾澀。口感嫩，帶有豐富的油脂，又能吃到骨邊濃郁的牛肉鮮味。
優惠價 NT $840
原 產 地：日本 （宮崎縣、鹿兒島縣、熊本縣 ）
位於牛前腰脊的肋骨後方，由於牛的這部份肌肉運動較少，因此結締組織不強而肉質嫩。以外觀上來看的話，其一側是明顯的脂肪，而其它的脂肪則是整塊牛排都可見其油花，口感則是紋理細緻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，獨特帶有一條筋路，口感軟嫩卻有嚼勁，也不會過於油膩。
優惠價 NT $390
原 產 地：日本 （宮崎縣、鹿兒島縣、熊本縣 ）
位於牛前腰脊的肋骨後方，由於牛的這部份肌肉運動較少，因此結締組織不強而肉質嫩。以外觀上來看的話，其一側是明顯的脂肪，而其它的脂肪則是整塊牛排都可見其油花，口感則是紋理細緻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，獨特帶有一條筋路，口感軟嫩卻有嚼勁，也不會過於油膩。
原 產 地：日本（宮崎縣、鹿兒島縣、熊本縣 ）
保存方式：冷凍 -18°C
保存期限：冷凍 -18°C 保存6個月
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取自於肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，肋眼牛排的嫩度來自於豐富油花，分布得像大理石一樣均勻，其中會有一塊明顯的油脂，燒烤時油脂會滲透到肉質纖維裡面，所以在吃的時候會有爆汁的口感，而油脂會產生濃郁香氣。
優惠價 NT $2,780
原 產 地：日本（宮崎縣、鹿兒島縣、熊本縣 ）
保存方式：冷凍 -18°C
保存期限：冷凍 -18°C 保存6個月
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是指牛肩胛內側部位的肉片，一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱，部位特色是中間有一根透明的嫩筋，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質結實，喜歡嚼勁的人絕對不可錯過。
優惠價 NT $960
原 產 地：日本（宮崎縣、鹿兒島縣、熊本縣 ）
保存方式：冷凍 -18°C
保存期限：冷凍 -18°C 保存6個月
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為整隻牛最軟嫩的位置並帶有較少油脂的稀有部位，取自牛隻腰內肉，此部位運動量少，肉質如奶油般的細嫩，沒有筋、瘦肉多、味道清淡、油脂含量極低，也因此適合低熟度，最適合想要品嘗牛肉本身鮮甜味道與飽滿肉汁鮮嫩口感的你。
保存方式：冷凍 -18°C
保存期限：冷凍 -18°C 保存6個月
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2.若未食用完畢，請使用保鮮容器置於冷藏，最長保存不超過24小時。
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